Menkes Ungkap Manfaat Jeruk Nipis untuk Makanan, Penyerapan Zat Besi Lebih Mudah

JAKARTA – Menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam makanan ternyata tidak hanya membuat cita rasa semakin segar, tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan. Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin mengungkapkan bahwa kebiasaan tersebut dapat membantu tubuh menyerap zat besi dari makanan dengan lebih optimal.

Dalam unggahan video di akun Instagram pribadinya, Budi mengatakan kebiasaan menambahkan perasan jeruk nipis pada makanan merupakan salah satu tradisi kuliner masyarakat Makassar, Sulawesi Selatan.

Budi menjelaskan, kandungan vitamin C dalam jeruk nipis berperan penting dalam meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan. Selain itu, perasan jeruk nipis juga membuat hidangan terasa lebih segar.

"Mending kita nyontoh orang Makassar. Semua makanan dijeruk-nipisin nih sama mereka. Nah, sekarang pertanyaannya, bagus enggak buat kesehatan? Bagus dong! Karena jeruk nipis ini mengandung vitamin C. Jadi, dia akan memudahkan penyerapan zat besi yang ada di makanan. Terus dengan kita nambahin jeruk nipis ini, rasanya jadi segar makanannya," ujar Budi.

Manfaat Jeruk Nipis

Berdasarkan informasi dari laman resmi Kementerian Kesehatan (Kemenkes), jeruk nipis merupakan buah sitrus yang kaya akan berbagai nutrisi penting. Buah ini mengandung kalori, protein, serat, serta sejumlah mineral, seperti kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, tembaga, dan zinc.

Selain itu, jeruk nipis juga mengandung beta-karoten, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), serta vitamin C dalam jumlah yang tinggi.

Kandungan nutrisi tersebut memberikan beragam manfaat bagi kesehatan, salah satunya membantu menjaga daya tahan tubuh. Vitamin C dan antioksidan di dalam jeruk nipis berperan dalam mendukung pembentukan sel-sel sehat sekaligus membantu melindungi tubuh dari mikroorganisme penyebab penyakit.

Tak hanya itu, sifat asam alami pada jeruk nipis juga dapat membantu proses pencernaan. Asam sitrat dalam buah ini membantu air liur memecah makanan, sedangkan kandungan flavonoidnya dapat merangsang produksi enzim pencernaan.

Secara tradisional, jeruk nipis juga kerap dimanfaatkan untuk membantu meredakan gangguan saluran pernapasan, seperti batuk, serta membantu mengencerkan dahak yang mengganggu tenggorokan.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)