Jangan Panaskan Gulai dan Rendang Berulang-ulang, Dokter Bongkar Efeknya

2. Apa Itu COPs dan Dampaknya?

COPs merupakan senyawa yang terbentuk ketika kolesterol mengalami proses oksidasi. Jika dikonsumsi secara terus-menerus dalam jangka panjang, senyawa ini dapat berdampak kurang baik bagi tubuh.

Salah satu potensi dampak dari COPs ini adalah meningkatkan risiko peradangan dalam tubuh. Lalu, ada juga potensi memengaruhi kadar kolesterol darah dan dapat berkontribusi pada gangguan metabolik jika dikonsumsi berlebihan

“COPs ini bisa meningkatkan risiko peningkatan kolesterol dalam darah, meningkatkan peradangan. Sebaiknya jangan dipanaskan berulang kali,” tutur dr. Rendra.

(Djanti Virantika)