6 Cara Menyimpan Sisa Lauk Lebaran agar Tak Mudah Basi

4. Simpan dalam Porsi Kecil

Bagi lauk ke dalam porsi sekali makan sebelum disimpan. Jadi, saat ingin makan, cukup ambil satu wadah kecil tanpa harus menghangatkan seluruh stok.

5. Panaskan dengan Benar Sebelum Dikonsumsi

Lauk bersantan: Panaskan sampai benar-benar mendidih untuk mencegah cepat basi.
Lauk goreng atau kering: Bisa dipanaskan di wajan tanpa minyak atau di oven supaya tetap renyah. Jangan panaskan berulang kali karena bisa merusak rasa dan tekstur makanan.

6. Pisahkan Lauk Mentah dan Matang

Jika menyimpan daging atau lauk mentah, simpan di bagian terpisah dari lauk matang agar tidak terjadi kontaminasi silang yang bisa menyebabkan lauk cepat basi.

(Kemas Irawan Nurrachman)