Lauk kering (rendang, dendeng, ayam goreng): Bisa bertahan 4-7 hari di kulkas atau 1-2 bulan di freezer.
Lauk bersantan (opor, gulai, semur): Tahan 1-2 hari di kulkas, lebih dari itu sebaiknya disimpan di freezer agar tahan hingga 2 minggu.
Lauk berkuah tanpa santan (soto, sup): Bisa bertahan 3-4 hari di kulkas atau 1 bulan di freezer.