Resep Opor Ayam Kuning, Jadi Hidangan Spesial saat Lebaran

Menu opor ayam jadi salah satu sajian yang ada di setiap lebaran. Sajian kuliner dengan santan ini biasanya jadi teman untuk menyantap ketupat dan rendang.

Opor ayam untuk lebaran juga dikenal dengan warna kuahnya yang kekuningan. Warna dari kuah opor ayam tersebut menambah cantik tampilan menu ini dan menggugah selera makan.

Buat Anda yang bersiap menghidanhkan opor ayam di momen lebaran nanti, jangan khawatir. Berikut resep membuat opor ayam kuah kuning yang lezat di rumah dilansir kanal YouTube, Devina Hermawan, Minggu (23/3/2025).

Bahan:

800 gr ayam negeri, potong

½ buah jeruk nipis

2 sdt garam

200 ml santan

600 ml air

20 gr gula merah

½ sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

½ sdt penyedap

5 siung bawang merah

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

5 cm kunyit, bakar

¾ sdt lada putih butir

1 sdt ketumbar

2 sdm minyak

50 ml air

Bahan aromatik:

2 batang serai

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit
2. Potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri kemudian masukkan ke dalam blender
3. Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus
4. Iris bawang merah, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis di api sedang hingga mengeluarkan minyak
5. Geprek serai dan lengkuas lalu masukkan ke dalam tumisan berserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi
6. Masukkan ayam, tumis sesaat lalu masukkan air dan santan, aduk rata
7. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak hingga matang di api kecil
8. Opor ayam kuning siap disajikan.

(Qur'anul Hidayat)