Resep Opor Ayam Kuning, Jadi Hidangan Spesial saat Lebaran

2 batang serai

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit
2. Potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri kemudian masukkan ke dalam blender
3. Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus
4. Iris bawang merah, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis di api sedang hingga mengeluarkan minyak
5. Geprek serai dan lengkuas lalu masukkan ke dalam tumisan berserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi
6. Masukkan ayam, tumis sesaat lalu masukkan air dan santan, aduk rata
7. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak hingga matang di api kecil
8. Opor ayam kuning siap disajikan.

(Qur'anul Hidayat)