Resep Es Kopyor Imitasi yang Tak Kalah Segar dari Es Kelapa, Cocok saat Cuaca Panas

Bahan gula pandan:

• 2 lembar daun pandan
• 150 gr gula pasir
• 150 ml air

Pelengkap:

• susu evaporasi
• es batu
• sirup cocopandan
• nata de coco
• selasih

Cara membuat:

• Di dalam panci masukkan jeli bubuk, agar bubuk, garam, santan dan air kelapa, aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga mendidih sambil di aduk
• Masukkan ke dalam cetakan. Dinginkan hingga set
• Di dalam panci, masukkan gula pasir, air dan daun pandan, masak hingga mendidih
• Keruk jeli kopyor dengan alat kerukan kelapa atau dengan sendok
• Siapkan gelas, susun es batu, 2-3 sdm sirup cocopandan, nata de coco, kopyor, selasih, es batu, 2-3 sdm sirup gula, kopyor dan susu evaporasi
• Es kopyor imitasi siap disajikan.

(Qur'anul Hidayat)