Crumble Cheesecake. (Foto: IG @luvitaho)
Cara membuat:
- Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega cair, aduk rata
- Ratakan adonan biskuit di loyang dan padatkan lalu simpan di kulkas
- Buat scumble, campurkan gula halus, brown sugar, tepung protein sedang, garam dan vanilla. Aduk rata
- Masukan mentega tawar dingin lalu haluskan hingga membentuk bulir-bulir
- Haluskan cream cheese tambahkan vanilla, gula, parutan 1 lemon dan jusnya, aduk rata
- Tambahkan telur, meizena dan whipping cream, dan jeruk lemon
- Tuang adonan di atas biskuit yang sudsh diratakan di loyang
- Tambahkan topping blueberry, dan crumble yang sudah dibuat
- Lalu panggang di dalam oven sekitar 30-35 menit dengan suhu 180-190 derajat celcius
Crumble cheesecake siap disantap bersama kopi hitam.
(Qur'anul Hidayat)
