Resep Mochi Daifuku Cokelat ala Chef Devina Hermawan, Hanya Modal Teflon!

MOCHI memiliki tekstur lembut, kenyal, dan manis. Namun, dari sekian banyak yang ada di pasaran, mochi daifuku merupakan salah satu yang paling difavoritkan.

Mochi daifuku adalah camilan dari Negeri Sakura dengan cita rasa manis dan tekstur lembut yang memanjakan lidah. Dulunya, kue mochi daifuku ini hanya diisi dengan isian kacang merah yang diproses sedemikian rupa sehingga memiliki rasa legit yang nagih. Nah, sekarang resepnya makin berkembang. Salah satunya, seperti resep mochi daifuku dari Chef Devina Hermawan. 

Pasalnya, resep mochi daifuku ini terbilang simpel karena cukup dibuat dengan teflon saja! Penasaran? yuk intip resep mochi daifuku cokelat berikut, melansir dari akun Instagram @devinahermawan. 

Resep Mochi Cokelat Daifuku (18-20 pcs)

Bahan adonan mochi:

• 200 gr tepung ketan putih
• 150 gr gula pasir
• 300 ml air
• 50 ml minyak
• 30 gr Krim Kafe
• 4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan isian:

• 30 gr mentega tawar/margarin
• 40 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr air
• 20 gr cokelat bubuk
• 120 gr compound milk chocolate, cincang
• 35 gr gula pasir
• 100 gr Krim Kafe
• 1/3 sdt garam

Pelengkap:

• stroberi
• tepung tapioka + daun pandan, sangrai