DAGING KAMBING menjadi salah satu menu yang selalu favorit di sejumlah negara. Di Negara Timur Tengah, olahan daging kambing sangat beragam. Sedangkan di Indonesia, daging kambing bahkan menjadi olahan makanan yang wajib ada untuk para raja.

Di moment Idul Adha, daging kambing menjadi hal yang ditunggu. Pasalnya, banyak olahan yang bisa dilakukan terhadap daging berkaki empat ini. Sebut saja olahan sate kambing, tongseng kambing, hingga tengkleng yang memanfaatkan kepala kambing.

Kandungan Daging Kambing

Daging Kambing masuk dalam katagori daging merah. Daging ini merupakan sumber protein hewani yang memiliki tekstur dan rasa seperti daging sapi.

Daging kambing mengandung beberapa nutrisi di antaranya zat besi dan zinc. Seperti disitat Data Komposisi Pangan Indonesia, daging kambing berukuran 100 gram memiliki kandungan

Energi: 149 kalori.
Air: 70,3 gram.
Protein: 16,6 gram.
Lemak: 9,2 gram.
Kalium: 268,7 miligram.
Fosfor: 124 miligram.
Natrium: 96 miligram.
Kalsium: 11 miligram.
Zinc: 4,9 miligram.
Zat besi: 1 miligram.
Vitamin B1 (tiamin): 0,09 miligram.
 
Mengonsumsi daging kambing dipercaya memiliki manfaat seperti mencegah anemia, menambah massa otot, memelihara kesehatan jantung, menjaga daya tahan tubuh, hingga meningkatkan energi tubuh.