Ada dari Indonesia, Inilah 7 Restoran Legendaris dengan Hidangan Paling Ikonik di Dunia

SITUS kuliner yang dikenal memberikan pandangan mendalam tentang cita rasa global, TasteAtlas telah merilis 150 daftar terbaru mereka mengenai restoran-restoran paling legendaris di dunia pada Desember 2023 lalu.

Situs ini memberikan wawasan yang mendalam tentang tempat-tempat ikonik yang menciptakan jejak tak terlupakan dalam dunia gastronomi.

Dari tempat makan keluarga hingga kedai bintang Michelin, daftar ini menjadi sumber inspirasi untuk pencinta kuliner yang menghargai nilai historis dan autentik di setiap suapan. Mengutip dari TasteAtlas, berikut tujuh restoran legendaris dengan hidangan ikonik di dunia!

1. Gino e Toto Sorbillo, Italia

Di Gino e Toto Sorbillo, pizza Margherita merupakan simbol kesempurnaan kuliner Neapolitan, yang dibuat dengan hati-hati menggunakan tomat San Marzano, mozzarella kerbau, kemangi segar, dan minyak zaitun lokal.

(Foto: Sabrina Cortese)

Hidangan yang terkenal ini, dipanggang dalam oven kayu bakar, menghasilkan perpaduan sempurna antara roti yang lembut dan hangus serta topping yang segar dan berwarna-warni, melambangkan kesederhanaan dan keaslian pizza tradisional Neapolitan.

2. Mavalli Tiffin Rooms, India

Mavalli Tiffin Rooms, umumnya dikenal sebagai MTR, memiliki tempat yang dihormati dalam sejarah kuliner India.

Didirikan pada tahun 1924 di Bangalore, restoran ini menjadi terkenal berkat inovasi dari rava idli yang sekarang menjadi favorit selama Perang Dunia II, sebuah periode ketika bahan makanan pokok, beras, menjadi langka.

Kue semolina kukus ini, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan kaya akan rasa yang berasal dari yogurt, kacang mede dan rempah-rempah, telah menjadi makanan yang menenangkan di seluruh negeri.

(Foto: CNTraveller)

3. Jumbo Seafood, Singapura

Jumbo Seafood di Singapura terkenal karena telah mengenalkan banyak orang pada kepiting sambal yang menjadi ikon negara ini.

Hidangan yang diolah dengan kepiting segar dalam saus manis, pedas, dan gurih ini telah menjadi identik dengan nama Jumbo, menciptakan pengalaman kuliner yang telah memikat warga setempat dan para pencinta kuliner dunia.

Restoran ini menangkap semangat kuliner multikultural Singapura, dan kepiting sambalnya yang disajikan dengan roti mantou merupakan simbol kecintaan kota ini terhadap hidangan laut.

(Foto: Franklin Lau)

4. Tosokchon, Korea Selatan

Tosokchon, yang terletak di jalanan kota Seoul yang sibuk, memiliki status yang terhormat di dunia kuliner Korea Selatan karena sajian samgyetang, sup ayam ginseng tradisional yang luar biasa.

Hidangan yang dikenal dengan khasiatnya yang menyegarkan ini dipersiapkan dengan sangat teliti, dengan mengisi ayam muda utuh dengan nasi manis, ginseng, kurma, dan kacang kastanye sebelum direbus ke dalam kaldu yang kaya rasa.

Di ranah kuliner Korea Selatan, Tosokchon dipuja bukan hanya karena makanannya, tetapi juga karena meneruskan tradisi kuliner yang dihormati dengan dedikasi dan keaslian.

5. Thip Samai, Thailand

Thip Samai, yang disebut sebagai pencetus pad thai di Thailand, telah mengembangkan reputasinya yang melegenda sejak tahun 1939.

Berawal dari menjual pad thai di atas perahu di sepanjang Kanal Phasi Charoen selama Perang Dunia II, kisah kuliner Thip Samai kental dengan tradisi dan kebanggaan nasional.

Dedikasi Thip Samai dalam melestarikan resep otentiknya, termasuk pad thai sen-chan yang khas dengan minyak udang dan udang yang dibungkus telur, telah membuatnya dikenal di seluruh dunia.

(Foto: RA)

6. Hibiya Matsumotoro, Jepang

Hibiya Matsumotoro adalah landmark bersejarah yang terletak di Taman Hibiya, Tokyo yang indah, menawarkan perpaduan antara warisan budaya dan kuliner yang luar biasa.

Hidangan andalannya adalah kare raisu (nasi kare), potongan daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng yang disajikan di atas nasi dengan saus kari yang kaya rasa. Restoran ini menunjukkan teknik memasak tradisional Jepang dengan pengaruh Barat.

Dedikasi Hibiya Matsumotoro dalam menyediakan makanan berkualitas dalam suasana yang tenang di tengah-tengah hiruk-pikuknya kota telah menjadikan restoran ini sebagai salah satu tempat terbaik di Jepang untuk mencicipi kare raisu (nasi kare).

7. Warung Mak Beng, Indonesia

Warung Mak Beng telah meraih status legendaris dengan hidangan andalannya yaitu ikan goreng.

Hidangan yang disajikan dengan saus sambal yang kaya rasa dan pedas. Warung Mak Beng berlokasikan di Jalan. Hang Tuah No. 45, Sanur, Bali, Indonesia.

(Foto: Vadim Popa)

Sejak didirikan pada tahun 1941, Mak Beng tetap menggunakan bahan baku lokal yang segar dan resep keluarga yang dijaga ketat telah memberikan hidangan cita rasa khas yang melampaui tren.

Keaslian resep Mak Beng yang sederhana, dipadukan dengan nuansa kehangatan dari lokasi di tepi pantai, menawarkan pengalaman yang memperkaya wawasan tentang masakan tradisional Bali.

(Rizka Diputra)