MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
MAKANAN khas Sunda sangat banyak dan beragam. Kuliner Sunda sangat identik dengan lalapan dan sambal pedas. Makanan Sunda sangat mudah dijumpai di Indonesia, khususnya di Jakarta dan Jawa Barat.
Sunda merupakan suku dengan populasi terbanyak kedua di Indonesia setelah Jawa. Dengan jumlah yang sangat besar, tentu saja orang Sunda terbesar di seluruh Nusantara dan luar negeri.
Penyebaran penduduk disertai dengan kulinernya. Itulah yang membuat makanan Sunda bisa dijumpai di banyak tempat.
Nah, dari sekian banyak makanan khas Sunda, berikut 20 di antaranya yang populer :
BACA JUGA:
1. Batagor
Batagor yang merupakan akronim dari bakso tahu goreng sangat populer dan mudah dijumpai di berbagai daerah. Banyak dijual di gerobak-gerobak pinggir jalan, warung, hingga restoran.
Batagor
Makanan khas Sunda ini terdiri dari siomay goreng dan tahu yang berisi ikan tenggiri. kemudian disirami bumbu kacang, kecap, dan sedikit jeruk nipis.
2. Gemblong
Gemblong terbuat dari tepung beras ketan putih kemudian gula aren. Rasanya lezat.
3. Opak
Opak adalah camilan tradisional yang renyah semacam kerupuk yang terbuat dari tepung beras yang diberi bumbu.
Opak
4. Gepuk
Gepuk terbuat dari daging sapi direbus hingga setengah matang dan dipukul agar empuk. Kemudian, daging di celupkan ke dalam adonan bumbu yang sudah disiapkan sebelum kembali direbus hingga matang.
BACA JUGA:
5. Nasi Liwet
Nasi Liwet sering disajikan saat hajatan masyarakat Sunda. Nasi ini umumnya disajikan dengan tambahan ikan teri, daun serai, tahu, dan juga ayam goreng. Berbeda dengan nasi umumnya, rasa nasi ini sedikit manis dan kental dengan wangi santan kelapa kental.
Nasi liwet
6. Nasi Timbel
Memiliki rupa yang hampir sama dengan mirip Nasi Liwet, Nasi Timbel umumnya disajikan dengan bungkusan daun pisang. Untuk menikmati hidangan ini, dapat menambahkan sayur asam ataupun ikan asin.
7. Nasi Tutug Oncom
Hidangan yang berasal dari Tasikmalaya ini campuran dari nasi dan olahan kedelai alias oncom. Umumnya nasi ini disajikan dengan tambahan ikan asin, daun pisang, jeruk nipis, ataupun tempe dan jangan lupa sambal hijaunya.
Nasi Tutug Oncom
8. Bakakak Hayam
Bakakak Hayam adalah masakan khas Sunda yang unik menggunakan dada ayam yang dibelah hingga terbuka dan ditusuk hingga membentuk sebuah bakakak. Cara masak makanan satu ini pun beragam mulai dari digoreng hingga dibakar.
9. Karedok
Tampilannya mirip dengan Gado-Gado, Karedok adalah makanan khas Sunda yang disajikan dengan sayur-sayuran mentah. Yang membedakan adalah siraman bumbu kacang yang melimpah dan tambahan kerupuk bawang di atasnya.
Karedok
10. Lotek
Hampir sama dengan Karedok, Lotek adalah makanan khas Sunda yang lebih menyajikan sayur-sayuran rebus seperti bayam, kapri, dan kacang panjang. Umumnya, makanan ini dinikmati bersamaan dengan lontong, nasi, ataupun mi.
BACA JUGA:
11. Soto Bandung
Soto Bandung adalah makanan khas Sunda yang umumnya menggunakan daging sapi has dalam atau tetelan. Berbeda dengan soto lainnya, soto ini ada tambahan kacang kedelai goreng dan lobak di kuahnya.
Soto Bandung
12. Soto Mie
Soto Mie merupakan jenis masakan khas Sunda yang menyajikan mie dengan kuah kaldu yang kental. Umumnya, soto satu ini menggunakan tambahan tauge dan kacang kedelai goreng untuk menambahkan sedikit rasa manis.
13. Mie Kocok
Berbeda dengan mie ayam, mie khas Bandung ini umumnya berbentuk pipih. Mie Kocok menggunakan mie pipih telur dengan kuah kaldu dan kikil.
Mi kocok (Okezone.com)
14. Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah sate khas Sunda yang menggunakan daging sapi atau ayam ini mulanya menggunakan daging babi. Makanan ini terkenal mempunyai cita rasa yang sangat kuat akibat cara masaknya. Dimana daging direndam di dalam bumbu sebelum dibakar.
BACA JUGA:
15. Empal Gentong
Empal Gentong adalah makanan khas Cirebon yang dimasak dengan menggunakan kayu bakar dan gentong. Bahan utamanya berupa daging, usus, dan babat sapi dan dihidangkan dengan nasi atau lontong, dan kucai dengan tambahan santan.
16. Combro
Combro atau oncom di jero adalah makanan khas Sunda dengan bahan utama singkong. Makanan ini dibuat dengan bawang merah dan bawang putih, serta tambahan cabe rawit dan cabe merah. Perpaduan bahan dan bumbu masakan yang pas membuat Combro terasa pedas dan manis.
17. Geco
Geco atau Tauge Tauco adalah makanan Sunda yang populer di masyarakat Ciganjur dengan bahan dasar tauge yang disiram dengan tauco. Sebagai pelengkap, Geco dihidangkan dengan irisan ketupat, kentang, tahu, telur, dan juga cuka lahang yang terbuat dari nira.
18. Surabi
Surabi adalah jajanan mirip kue pancake yang sebagian besar menggunakan tepung beras dan santan. Kue tradisional Sunda ini mulanya hanya disajikan dengan tambahan irisan kelapa, namun sekarang sudah banyak yang mencampurkannya dengan coklat, vanila, dan bahkan oncom.
19. Tahu Sumedang
Tahu Sumedang adalah makanan khas Sunda terpopuler yang memiliki tekstur unik. Kulit Tahu Sumedang terkenal renyah dan kering, sementara tekstur dalamnya sangat lembut.
20. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah makanan khas Sunda terpopuler yang berasal dari Cirebon. Umumnya, Tahu Gejrot dimakan dengan kuah pedas yang telah diberi bumbu. Tahu yang digunakan umumnya tak padat alias kopong.
(Salman Mardira)