Resep Simpel Nasi Jambal Pete Santan, Makanan Sederhana Favorit Mahfud MD Cawapres Ganjar Pranowo

SOSOK Mahfud MD semakin menjadi sorotan publik akhir-akhir ini, usai resmi berpasangan dengan Ganjar Pranowo dalam kontestasi pemilihan presiden (pilpres) 2024 mendatang. Sebagai calon Wakin Presiden (cawapres), ada hal menarik dari Mahfud MD, utamanya soal makanan favorit.

Pria kelahiran Sampang 13 Mei 1967 ini ternyata memiliki beberapa makanan favorit yang kerap ia santap di sejumlah kesempatan. Menteri Koordinator bidang Politik, Hukum, dan Keamanan itu diketahui sangat gemar dengan nasi jambal pete, makanan sederhana yang menggugah selera.

Pada beberapa kesempatan saat ia berkunjung ke sejumlah tempat, Mahfud MD kerap membagikan momen saat kulineran di akun media sosialnya, termasuk saat ia datang ke salah satu warung makan di Yogyakarta untuk menyantap nasi jambal pete santan.

Pada awal Oktober 2023 yang lalu, tepatnya 8 Oktober 2023, Mahfud MD membagikan momen saat ia menyantap nasi jambal pete santan di Warung Bu Ageng, Yogyakarta.

Nasi jambal merupakan nasi putih yang dimasak dengan potongan ikan jambal roti, pete, daun kemangi, cabe merah serta santan yang akan menghasilkan cita rasa gurih saat menyantapnya.

Ternyata, santapan ini mudah untuk dibuat. Untuk kamu yang mau mencoba makanan favorit Cawapres dari Ganjar Pranowo ini, yuk simak resepnya.

Berikut ini resep dan cara membuat nasi jambal pete santan seperti dikutip dari unggahan akun Facebook Dapur Lezat Indonesia:

Bahan:

- 1 kg beras

- Air kurang lebih 6 gelas (sesuaikan takaran air dengan jenis berasnya).

- 1 bungkuss kecil santan instan

- 2 ons ikan asin jambal yang sudah dipotong kotak kotak kecil dan digoreng

- 2 papan pete

- 5 batang serai geprek

- 6 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh garam

- 1 bungkus kaldu bubuk, atau sesuaikan dengan selera.

Bumbu yang ditumis:

- 8 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 15 biji lombok kecil atau takaran sesuai selera, bisa ditambahkan lombok keriting hijau dan merah yang masih utuh

- 1 jempol laos geprek.

Cara buat :

1. Masak nasi terlebih dahulu dengan rice cooker, beri serai dan daun salam di dalamnya, tambahkan garam dan kaldu bubuk, kalau sudah mulai mendidih airnya saatnya masukkan santan 1 bungkus.

2. Setelah nasi dan santan dimasak, masukkan bumbu tumis, dicampurkan ke nasi aduk pelan-pelan, agar nasi tidak hancur. Setelah itu susun ikan asin dan pete di atasnya

3. Setelah nasi liwet matang dan sudah dihidangkan di wadah. Bisa diberi berbagai taburan di atasnya, teri medan yang udah digoreng, petai mentah, cabe kecil utuhan

yang ditumis sebentar.

Itulah resep simpel nasi jambal pete santan. Makanan favorit Mahfud MD, Cawapres Ganjar Pranowo, makanan sederhana yang mudah dibuat dan nikmat disantap.

(Endang Oktaviyanti)