5 Kuliner Khas Maluku Favorit Dimansyah Laitupa, Rasa Rempahnya Nampol Abis

4. Ikan Bakar Dabu-Dabu

Ikan bakar dabu-dabu adalah hidangan khas Maluku. Ikan ini dibumbui dengan garam kasar dan perasan jeruk nipis untuk mempertahankan rasa asli ikan. Hidangan ini biasanya ditaburi dengan sambal dabu-dabu, yang memiliki cita rasa segar, pedas, dan lezat.

 

5. Kohu-Kohu

Hidangan yang satu ini mirip dengan sayur urap. Kohu-Kohu terbuat dari ikan teri basah dan diolah dengan campuran tauge, terong, kacang panjang rebus, dan parutan kelapa.

Kohu-kohu biasanya diberi bumbu yang terdiri dari perasan jeruk nipis, cabai, bawang merah, dan bawang putih.

(Salman Mardira)