Resep Ayam Bakar Padang, Miliki Cita Rasa Nusantara

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu dengan blender kecuali daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Jika sudah halus, siapkan wadah untuk menumis.

2. Tuang sedikit minyak di wajan dan panaskan. Kemudian masukan semua bumbu halus dan tumis hingga harum.

3. Masukan daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Tumis hingga harum, tidak perlu sampai tanak.

4. Masukan satu ekor ayam yang sudah dicuci.

5. Tambahkan 250 ml air, kemudian garam dan merica.

6. Masak hingga ayam benar-benar matang dan air menyusut. Jika air sudah menyusut namun ayam belum matang, bisa tambahkan air lagi.

7. Tambahkan satu bungkus santan kemasan.

8. Setelah menyusut, angkat ayam dan diamkan terlebih dahulu.

9. Kemudian, letakan ayam di wadah bakaran. Kemudian bakar ayam bumbu padang. Jika sudah, angkat dan sajikan di piring.

10. Ayam bakar padang siap disajikan.

(Leonardus Selwyn)