3 Variasi Resep Capcay, dari Berkuah hingga ala Chinese

CAPCAY masuk dalam tumisan terenak di dunia 2023. Mengutip dari Taste Atlas, capcay berada di urutan ke-42. Namun, selain rasanya yang lezat, capcay juga kaya akan nutrisi lho.

Hidangan ini berisi berbagai campuran sayur-mayur, seperti wortel, brokoli, sawi putih, caisim, putren, kol, dan berbagai sayuran lainnya. Akan tetapi, rasanya akan membosankan jika menyajikan menu sehat capcay setiap hari.

Untuk itu, penting sekali mengkreasikan capcay menjadi berbagai hidangan lezat yang berbeda-beda. Jika Anda masih bingung untuk membuat hidangan capcay yang lezat dan tidak membosankan, berikut tiga variasi resep capcay simple enak dan bergizi dikutip dari berbagai sumber, Selasa (19/9/2023).

1. Capcay kuah

Walaupun termasuk masakan tumisan, capcay juga bisa dibuat dengan menggunakan kuah lho. Mengutip dari YouTube Nanang Kitchen, berikut ini bahan dan cara pembuatan capcay kuah:

Resep Capcay Kuah

Bahan:

1 bonggol sawi putih, potong tipis-tipis

3 Jagung muda/putren, potong tipis-tipis

1 ikat caisim, potong tipis-tipis

1 buah wortel, potong tipis-tipis

1/4 buah kembang kol, potong tipis-tipis

3 jamur kuping, potong tipis-tipis

3 jamur kancing, potong tipis-tipis

1 ikat daun bawang, potong tipis-tipis

1 ikat daun seledri, potong tipis-tipis

2 siung bawang putih cincang, potong tipis-tipis

2 biji bakso sapi, dipotong tipis-tipis

2 biji bakso ikan, potong tipis-tipis

30 gram ayam fillet, potong tipis-tipis

Bumbu:

1 sdt kecap asin

1 sdt kaldu ayam

1/2 sdt lada putih

1/2 sdt penyedap rasa

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1/2 sdm mentega

Cara masak:

1. Panaskan minyak wijen di atas wajan untuk menumis bawang putih sampai harum.

2. Kemudian masukkan kecap asin, kaldu ayam, lada, putih, penyedap rasa, garam, gula, mentega, dan air 500 ml. Aduk rata.

3. Masukkan seluruh sayuran, bakso, dan jamur. Masak sampai matang.

4. Sajikan dalam mangkuk.