Mengenal Beda Kopi Arabika dan Robusta, Mana yang Lebih Mahal?

Tanaman kopi Robusta dapat melindungi diri dengan baik dari serangan serangga berkat kandungan kafeinnya yang tinggi dan tidak membutuhkan banyak udara. Berbeda dengan tanaman kopi arabika, tanaman kopi arabika cenderung lebih rapuh dan mudah dirusak oleh serangga sehingga membuat harga biji kopi arabika lebih mahal dibandingkan biji kopi arabika.

Zikri juga memberikan saran bagaimana mengolah kopi Robusta dan Arabika dengan ampasnya untuk mencapai cita rasa yang maksimal. Dengan merebus biji kopi bubuk dengan air mendidih maka kopi akan memiliki cita rasa yang lebih kaya dan kaya, cocok bagi yang menyukainya.

“Untuk kopi yang ada ampasnya, bisa diolah dengan cara digodok selama 5 menit. Pakai suhu medium to high agar aromanya dan rasanya lebih pekat,” kata Zikri.

(Martin Bagya Kertiyasa)