Mengenal Bon Bu Hue Hidangan Khas Kerajaan Vietnam, Ini 3 Jenis Variannya

3. Bun bo Hue, Vietnam Selatan

 

Di Kota Ho Chi Minh tepatnya Saigon, bun bo Hue telah menyesuaikan dengan iklim yang panas dan tidak hanya menjadi hidangan sarapan, tetapi dapat juga dinikmati kapan saja.

Salah satu perbedaan yang mencolok adalah rasa manis dari kuahnya, yang berasal dari nanas dan diwarnai dengan warna orange yang ikonik dari minyak biji kenari.

Bahan utama dalam bun bo Hue versi Saigon adalah kue daging babi yang dibungkus dengan daun pisang (cha lua), dan mie yang digunakan biasanya berukuran lebih besar.

Selain itu, hidangan ini juga disajikan dengan bunga mawar dan rempah-rempah hijau lainnya.

 

Bahan yang digunakan:

Mie

Mie yang digunakan dalam bun bo Hue berukuran sedang dan terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka yang seimbang.

Topping

Bahan protein dalam bun bo Hue bervariasi di setiap daerah seperti daging sapi leher, daging sapi bagian depan, dan kuoit babi, serta kue

kepiting yang menjadi ikon dari bun bo Hue yang asli.