Mengapa Mochi Jadi Camilan Khas Sukabumi?

Sukabumi memiliki banyak pabrik mochi, salah satunya di Kampung Kaswari. Di kampung ini, terdapat berbagai produsen mochi yang beroperasi dalam berbagai skala, mulai dari skala kecil hingga besar. Hal ini membuat mochi sangat mudah diakses oleh wisatawan yang berkunjung ke Sukabumi.

Salah satu mochi yang terkenal di Sukabumi adalah mochi “Lampion” Kaswari, yang didirikan pada tahun 1993 oleh Dedi Kuswadi. Meskipun bukan yang pertama, Mochi Lampion Kaswari sangat populer di Sukabumi, dikenal oleh hampir semua wisatawan yang berkunjung ke Sukabumi.

 

Salah satu alasan mengapa mochi menjadi camilan khas di Sukabumi adalah ketersediaan bahan baku. Mochi adalah camilan yang relatif mudah diproduksi.

Bahan baku seperti beras ketan dan kacang merah mudah didapatkan di daerah ini. Hal ini memudahkan produksi mochi secara massal dengan biaya yang terjangkau, sehingga camilan ini menjadi melegenda di Sukabumi.

(Salman Mardira)