4 Resep Tumpeng untuk Syukuran HUT RI, Enak dan Anti Gagal

3. Resep Nasi Tumpeng Kuning

Bahan-bahan :

800 gram beras putih

200 gram beras ketan

1200 liter santan

1 sdm kunyit halus

1 lembar daun pandan

4 lembar daun salam

2 batang sereh

2 sdm garam

1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras dan beras ketan, kemudian campur dan kukus sampai matang.

2. Campurkan kunyit dan santan, lalu saring dan buang ampas kunyit.

3. Masak kunyit dan santan yang sudah tercampur, bersama dengan daun salam, pandan dan sereh.

4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk sampai rata.

5. Masukkan beras ke dalam santan, aduk, dan masak hingga santan menyusut.

6. Kukus beras aron selama 20 menit, angkat.

7. Jika sudah matang, cetak nasi dengan cetakan tumpeng, alaskan dengan daun pisang. Hiasi sekeliling tumpeng dengan lauk pauk.

4. Resep Nasi Tumpeng Mini Buah Naga

Bahan-bahan :

150 gram kulit buah naga

100 ml air

650 ml santan

1,5 cup beras

3 sdm ketan putih

1 ruas lengkuas

2 batang sereh

3 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 sdt garam halus

1 sdt pewarna pink

Lauk pauk :

Mie goreng jawa

3 potong Ayam goreng

7 potong Tempe bacem

Secukupnya urap sayur

Garnish :

1 buah Wortel

1 buah Lobak

2 helai Kacang panjang

2 buah Cabe merah besar

3 biji tusuk sate

Cara membuat:

1. Persiapkan cabe, lobak, wortel, kacang panjang untuk garnish.

2. Kupas kulit buah naga, sisakan bagian tengah kulit. Potong-potong dan cuci. Blender bersama dengan air hingga halus.

3. Tuang 300 ml santan, blender hingga tercampur rata. Saring.

4. Siapkan panci Rice Cooker. Masukkan cairan (kulit buah naga + santan), beras, ketan, 350 ml santan, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, garam halus dan pewarna pink.

5. Nasi tumpeng siap di cetak.

6. Cetak di cetakan Tumpeng mini.

7. Letakkan di nampan. Tumpeng siap dihias dengan garnish.

8. Tumpeng mini kulit buah naga siap disajikan.

(Helmi Ade Saputra)