Mengenal Soto Tauco Slawi di Tegal, Makanan Favorit Ganjar Pranowo

Soto tauco Slawi adalah makanan khas daerah Tegal yang direkomendasikan oleh Ganjar Pranowo ketika sedang berada di daerah Tegal. Soto ini dapat dibuat dari daging sapi berlemak, babat goreng atau daging ayam, serta dilengkapi dengan isian soun dan tauge rebus.

Soto ini terlihat makin lezat dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Yang menariknya soto ini menggunakan bumbu tauco yang merupakan adaptasi dari kuliner China.

Sesuai namanya, ciri dari soto khas Tegal ini adalah tauconya yang terbuat dari bahan dasar kacang kedelai yang difermentasi. Soto yang berkuah pekat ini memiliki perpaduan rasa yang manis,gurih, pedas dan sedikit asam.

Dalam unggahan video YouTube singkat itu pedagang menyajikan dalam mangkuk kecil dengan sendok bebek.