Resep Bubur Asyura 10 Muharram, Enak dan Istimewa

RESEP Bubur Asyura 10 Muharram, menarik untuk diketahui karena menu satu ini ternyata adalah menu makanan spesial, bagi sebagian orang wajib dihidangkan alias selalu ada ketika momen bulan Muharram atau Tahun Baru Islam tiba.

Sesuai namanya, bubur Asyura yang terbuat dari beras, air santan dan banyak variasi anek sayuran ini merupakan bubur yang dihidangkan pada hari ke-10 di bulan Muharram. Hidangan satu ini adalah salah satu tanda spesialnya perayaan momen Tahun Baru Islam.

Jadi penasaran kan bagaimana resep bubur Asyura yang lezat dan istimewa? Mengutip Cookpad, Jumat (28/7/2023) mari intip paparan resep bubur Asyura dari akun Cookpad @Oktaviani berikut ini.

Bahan-bahan;

1 piring nasi dingin (sekitar 500 gr)

1,5 liter santan encer

2 batang serai, memarkan

1 sdt lada bubuk

2 batang serai, ambil putihnya saja

3 lembar daun jeruk

Garam dan kaldu bubuk secukupnya.

(Resep Bubur Asyura 10 Muharram, Foto: iNews)

Bahan kacang-kacangan;

1 bonggol jagung, dipipil

1 genggam kacang tanah

1 genggam kacang kedelai

1 genggam kacang hijau

1 genggam kacang kapri

1 genggam biji kacang panjang

Bahan lainnya sebagai pelengkap;

 

1 buah kentang

1 buah ubi oranye atau bisa juga yang putih

1 buah labu kuning

2 buah wortel

1 buah talas

Ayam goreng, disuwir dagingnya

Irisan telur dadar

Bawang goreng

Cara memasak;

 

1. Blender nasi dengan air santan (sebagian), blender sebentar, lalu tuang dalam panci. Tambahkan sisa santan kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih.

2. Masukkan biji-bijian dan kacang-kacangan yang sudah dicuci lalu tambahkan serai geprek, serai goreng dan daun jeruk goreng.

(Resep Bubur Asyura 10 Muharram, Foto: Instagram)

3. Bumbui bubur dengan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sampai pas di lidah, masak bubur dengan api kecil hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

4. Terakhir masukkan umbi-umbian sudah yang dipotong dadu dan aduk bubur sambil koreksi rasa. Lalu matikan api, bubur Asyura siap disajikan bersama ayam suwir, telur dadar, dan iris-bawang goreng.

(Rizky Pradita Ananda)