Resep Sup Iga Sapi Enak dan Gurih, Dijamin Tak Bau Prengus!

SUP iga sapi merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Sup ini memiliki cita rasa gurih yang khas dari iga sapi, dilengkapi dengan beragam bumbu dan rempah-rempah yang membuatnya semakin lezat.

Namun, bagi sebagian orang, aroma bau prengus dari daging bisa menjadi kendala. Untuk itu, chef Devina membagikan resep sup iga sapi gurih dan anti bau prengus yang pasti akan memuaskan seleramu. Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya!

Bahan:

1,5 kg iga sapi

1 sdt garam

3 lembar daun salam

1 liter air

4 cm jahe

Bahan lainnya:

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 cm jahe

½ sdt lada putih

¾ butir pala

4 butir cengkih

3 butir kapulaga

3,3 liter air

1 ½ sdm garam

1 sdm kaldu jamur / penyedap

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu sapi bubuk

1 batang daun bawang, potong

5 batang seledri, potong

1 buah tomat merah

Pelengkap:

2 buah kentang

3 buah wortel

2 sdm bawang goreng

Tomat merah

Sambal rawit hijau

Jeruk nipis

Langkah:

1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tapa membuka tutup

2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.

3. Didihkan kembali air di panci yang berbeda.

4. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.

5. Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit

6. Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit

7. Sup iga sapi siap disajikan

(Helmi Ade Saputra)