Sambut 1 Muharram 2023, Intip Resep Nasi Kebuli Kambing yang Gurih dan Nikmat

RESEP masakan berikut ini bisa jadi rekomendasi untuk menyambut 1 Muharram 2023. Resep kali ini, nasi kebuli kambing yang nikmat disantap bareng keluarga di Tahun Baru Islam 2023.

Gurihnya daging kambing dan aroma nasi kebuli dijamin menggugah selera makan. Momen libur bersama keluarga pun semakin istimewa dengan sajian lezat ini.

Berikut resep nasi kebuli kambing yang dikutip dari Instagram @malichatun88, Selasa (18/7/2023).

Bahan :

750 gr Beras Basmati

500 gr Daging kambing potong sedang

1 kotak kecil susu full krim ukuran 250 ml/2 kotak santan instan ukuran paling kecil

3 sdm mentega/minyak samin

1 buah bawang bombay besar iris memanjang

Bumbu Cemplung :

2 sereh geprek

6 daun jeruk angka 8

6 daun salam

10 cm kayu manis

10 kapulaga putih

6 bunga pekak

10 biji cengkeh

1 sdm bubuk kari/ 10 batang daun kari

Bumbu Halus :

1.5 sdt ketumbar

1.5 sdt lada halus

8 bawang merah

5 baput

1 jempol jahe

1 buah pala

15 kapol arab

Kunyit setengah jari kelingking

Cara Memasak :

1. Tumis bawang bombay, bumbu halus dengan mentega/minyak samin dipanci presto/wajan biasa, bumbu cemplung, sampe wangi.

2. Masukkan daging kambing, garam, gulpas, santan/susu, beri air secukupnya, masak sampe mendidih, presto 20 menit dari bunyi desis

3. Ambil daging, tiriskan goreng sebentar atau dicampur dengan kaldu sisa presto, buat ngaron beras, air disesuaikan dengan takaran beras

4. Aron menggunakan wajan, aduk terus sampe air meresap ke beras, kalau kurang bisa ditambahkan air

5. Matikan api diamkan 5 menit biar meresap kaldu kambingnya ke dalam beras

6. Kukus nasi sampai empuk, hidangkan dengan acar timun, wortel, rawit ijo, taburan bawang goreng, emping. 

Demikian resep nasi kebuli kambing untuk sajian lezat 1 Muhharam 2023. Selamat mencoba!

(Helmi Ade Saputra)