Resep Ikan Pindang Bumbu Sarden, Gurih Asam Pedas Bikin Nambah Nasi!

IKAN merupakan sumber protein sehat, selain ayam dan daging-dagingan. Jika diolah dengan tepat, ikan yang sederhana pun bisa jadi lauk lezat dan menggugah selera.

Contohnya diolah jadi hidangan ikan pindang bumbu sarden, sehingga teksturnya tidak terlalu kering seperti ikan goring biasa. Selain disajikan dengan kuah, rasanya pun perpaduan antara segar, gurih, dan juga pedas.

Bagaimana cara membuatnya? Tenang, simak resep ikan pindang bumbu sarden di bawah ini dari @susan_mellyani, sebagaimana dikutip dari akun Instagran @resep_masakan_indonesia, Rabu (5/7/2023)

 

Bahan-bahan;

5 ekor ikan pindang

3 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

1 gelas air (sesuai selera)

2 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

5 buah cabai merah keriting iris

6 buah cabai rawit merah iris

10 buah cabai rawit utuh

5 siung bawang merah iris

2 siung bawang putih iris

2 buah tomat merah potong dadu

Gula, garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

 (Foto: @susan_mellyani) 

Cara memasak;

1. Goreng pindang sebentar saja, jangan sampai terlalu keringl;

2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu iris hingga layu, masukan lengkuas dan daun salam,tumis hingga harum;

3. Tuangi air secukupnya, bumbui dengan gula pasir, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat lalu aduk rata. Baru tambahkan cabai rawit utuh sesuai selera, aduk merata;

4. Masukan ikan pindang lalu aduk rata, tutup wajannya. Biarkan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut hingga kental. Koreksi rasanya, jika dirasa sudah pas dan air kuahnya sudah menyusut kental angkat, pindang kuah sarden siap disajikan.

(Rizky Pradita Ananda)