Resep Ayam Rebus Jahe, Sajian Sehat yang Nikmat dan Menghangatkan

1. Marinasi ayam dengan garam, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air hingga 3 kali

2. Panaskan air di dalam panci hingga sedikit mendidih lalu masukkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Masak selama 15-18 menit di api kecil tanpa ditutup

3. Iris jahe lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan

4. Masukkan bawang putih haluskan kembali. Di dalam wajan, panaskan minyak lalu masukkan jahe, bawang putih yang sudah dicincang, garam, dan kaldu jamur, tumis hingga sedikit kecokelatan

5. Matikan api kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata dan sisihkan

6. Masukkan ayam ke dalam air es. Diamkan selama 3 menit lalu suwir-suwir

7. Masukkan tulang ayam ke dalam kuah, masak kembali di api sedang kecil

8. Susun ayam lalu tuang sedikit kuah dan minyak bawang di atasya

9. Ayam rebus jahe siap disajikan

(Helmi Ade Saputra)