Kenapa Sayur Babanci Makanan Khas Betawi Bisa Langka?

Asal-usul sayur babanci

Konon nama babanci ditabalkan ke makanan ini dianggap tak jelas jenisnya. Bukan gulai, kare, atau soto.

Sebagian orang meyakini bahwa nama babanci diambil dari perpaduan antara babah dan enci yang disinyalir makanan ini dulunya dibuat oleh para peranakan Betawi-Tionghoa.

 

Ada juga yang menyebut nama babanci karena makanan dulu disukai banci alias waria.

Karena proses pembuatannya yang sulit dan banyak bahannya, sayur babanci dianggap makanan mewah zaman dulu. 

(Salman Mardira)