Resep Ayam Asam Manis dan Pedas, Lembut Meresap Sampai Dalam!

Langkah:

1. Marinasi ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air jerk nipis, dan maizena, aduk rata kemudian tambahkan minyak wijen, aduk kembali. Diamkan selama satu jam.

2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring.

3. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecokelatan di kedua belah sisi, sisihkan.

4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit merah, dan ayam, masak hingga mengental.

5. Masukkan daun bawang dan timun, masak sesaat.

6. Ayam asam manis pedas siap disajikan.

(Helmi Ade Saputra)