Resep Ayam Asam Manis Pedas, Ide Lauk untuk Bekal Anti Boring

DAGING ayam jadi pilihan salah satu sumber protein favorit banyak orang. Selain gampang didapat, ayam juga bisa diolah jadi berbagai hidangan, termasuk menu masakan pedas.

Contohnya, hidangan ayam asam manis pedas yang bisa jadi ide lauk untuk bekal sehari-hari jika bosan dengan ayam goreng atau ayam geprek yang itu-itu saja. Bagaimana resep cara membuatnya? Tenang, mengutip chanel YouTube Devina Hermawan, Selasa (16/5/2023), Anda bisa sontek resep ayam asam manis pedas yang empuk di bawah ini.

Bahan utama dan marinasi;

1 kg ayam broiler, potong 17 bagian

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

½ sdt merica

4 sdm maizena

2 sdm jeruk nipis

2 sdt minyak wijen

Bahan bumbu;

1 buah bawang bombai

1 batang daun bawang

1 buah timun

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

8 buah cabai rawit merah

2 buah cabai merah

2 sdm saus sambal

3 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm margarin

80 ml minyak

300 ml air

Langkah pembuatan;

1. Marinasi dulu daging ayam memakai garam, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan maizena, aduk rata kemudian tambahkan minyak wijen, aduk kembali. Diamkan dulu selama satu jam agar bumbu meresap;

2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring

3. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecoklatan di kedua belah sisi, sisihkan

4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit merah, dan ayam, masak hingga mengental

5. Masukkan daun bawang dan timun, masak sebentar saja. Voila! Ayam asam manis pedas siap disajikan bersama sepiring nasi hangat.

(Rizky Pradita Ananda)