Resep Sop Iga Sapi Bening, Lezat Menggugah Selera!

RESEP sop iga sapi bening berikut ini bisa menjadi inspirasi Anda memasak. Selain mudah, sop iga sapi bening ini seenak yang biasa disajikan restoran.

Karenanya menu ini pastinya bakal menggugah selera makan Anda dan keluarga. Cocok banget dijadikan menu lezat favorit di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut resep sop iga sapi bening yang dirangkum dari Cookpad, Senin (15/5/2023).

Resep Sop Iga Sapi Bening (45 Menit)

(Resep Sop Iga Sapi Bening, Foto: Cookpad)

Bahan-bahan:

500 gr iga sapi

2 buah wortel, potong sesuai selera

6 buah kentang ukuran sedang, potong empat bagia

8 siung bawang putih, iris

6 siung bawang merah, iris

Minyak untuk menumis

1500 ml air

Bumbu cemplung:

4 cm jahe di geprek

3 butir kapulaga

2 buah kembang peka

4 cm kayu manis

1/4 buah pala di geprek

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

Pelengkap:

3 tangkai daun bawang iris

3 tangkai daun seledri iris

Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Tomat ceri (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan

2. Cuci bersih iga sapi di air mengalir. Tiriskan. Presto selama ± 15 menit, untuk mempercepat proses pengempukan dan memasaknya. Setelah presto tidak mendesis, buka tutup presto. Buang air rebusannya. Tiriskan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Sisihkan. Didihkan air. Masukan iga sapi, potongan kentang dan wortel. Masukan juga bumbu cemplung dan tumisan bawang merah dan putih, gula garam, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masak hingga kentang dan wortel empuk, serta bumbu meresap.

4. Penyajian: tuang sop iga sapi bersama potongan kentang dan wortel. Beri irisan tomat ceri. Siram dengan kuah sop yang masih panas. Beri taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan.

Demikian resep sop iga sapi bening yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencobanya di rumah!

(Helmi Ade Saputra)