Resep Sop Iga Sapi Bening, Lezat Menggugah Selera!

Tomat ceri (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan

2. Cuci bersih iga sapi di air mengalir. Tiriskan. Presto selama ± 15 menit, untuk mempercepat proses pengempukan dan memasaknya. Setelah presto tidak mendesis, buka tutup presto. Buang air rebusannya. Tiriskan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Sisihkan. Didihkan air. Masukan iga sapi, potongan kentang dan wortel. Masukan juga bumbu cemplung dan tumisan bawang merah dan putih, gula garam, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masak hingga kentang dan wortel empuk, serta bumbu meresap.

4. Penyajian: tuang sop iga sapi bersama potongan kentang dan wortel. Beri irisan tomat ceri. Siram dengan kuah sop yang masih panas. Beri taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan.

Demikian resep sop iga sapi bening yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencobanya di rumah!

(Helmi Ade Saputra)