5 Resep Kue Lebaran Kekinian, Lezatnya Manjakan Lidah!

5 Resep Kue Lebaran Kekinian berikut ini bisa jadi inspirasi Anda yang sedang mencari hidangan Hari Raya. Apa saja kue Lebaran tersebut dan resepnya? Simak ulasannya. 

Lebaran selalu identik dengan kue-kue tradisional yang enak dan lezat. Namun, saat ini banyak sekali variasi baru dari kue lebaran yang hadir dengan rasa dan tampilan yang kekinian.

Jika Anda bosan dengan kue-kue lebaran yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba membuat kue lebaran kekinian yang pastinya akan membuat keluarga Anda terkesan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep kue lebaran kekinian yang mudah dibuat dan pastinya lezat. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!

1. Kue Kering Coklat

(5 Resep Kue Lebaran Kekinian, Foto: Cookpad)

Bahan-bahan: 

1 butir kuning telur

180 gr margarin (bisa dimix dengan butter)

100 gr gula halus

20 gr susu bubuk coklat

30 gr coklat bubuk

50 gr maizena

250 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)

Topping: 100-120 gr coklat batang (lelehkan dgn 1 sdm margarin)

Cara Membuat: 

1. Campur margarin, gula halus dan kuning telur.

2. Mixer ketiga bahan hingga putih pucat. Sisihkan.

3. Di wadah yang berbeda, campur coklat bubuk, susu bubuk coklat, maizena dan tepung terigu.

4. Aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.

5. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung ke dalam campuran margarin sambil di uleni hingga rata.

6. Ambil sedikit adonan dan gilas menggunakan rolling pin, kemudian cetak menggunakan cetakan acuan.

7. Panaskan dulu oven 170⁰C selama 10 menit. Selanjutnya oven cookies dengan suhu 170⁰C api atas bawah selama 15-20 menit (di rak paling bawah), sangat penting untuk mengenali tingkat panas dari oven masing-masing ya bun. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan terlebih dahulu.

8. Setelah dingin, semprotkan coklat leleh diatasnya sembari cookies digoyang-goyangkan supaya coklatnya rata. Tunggu hingga dingin dulu baru kemas kue kering coklat di dalam toples.

2. Kue Kering Gula Palem

(5 Resep Kue Lebaran Kekinian, Foto: Cookpad)

Bahan-bahan

1 kg tepung terigu segitiga biru

600 gram margarin

100 gram roombutter (terserah merk apa saja)

150 gram tepung maizena

30 gram susu bubuk

200 gram gula halus

5 kuning telur

Bahan baluran

250 gram gula palem

Cara Membuat

1 Siapkan bahan. Campur margarin, roombutter dan gula halus, mikser dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur saja. Kemudian masukkan kuning telur, mixer sampai tercampur saja

2 Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk. Masukkan ke dalam adonan (memasukkannya kira2 dalam 4 tahap). Selanjutnya aduk dengan tangan dan timbang adonan seberat 7 gram. Lalu bulatkan dan gulirkan ke dalam gula palem. Susun di loyang. Panaskan oven lalu oven dengan api atas bawah suhu 140°C selama kurleb 25 menit

3 Setelah matang, dinginkan kemudian susun dalam toples. 

3. Pizza Cookies (Eggless)

(5 Resep Kue Lebaran Kekinian, Foto: Cookpad)

Bahan-bahan

175 gram margarin dan butter (saya 50:50)

175 gram tepung terigu

25 gram maizena

100 gram keju parut

1/4 sdt garam

1 sdt oregano

polesan

3 sdm saos tomat

2 sdm saus sambal

1/2 sdt oregano

topping

Irisan sosis dan keju parut

Cara Membuat

1 Kocok margarin sekitar 3 menit

2 Masukkan keju dan oregano. Aduk rata. Lalu tuang terigu aduk pake spatula.

3 Siapkan silicon mate /tatakan bisa pake plastik bersih. Gilas adonan ketebalan ½ cm atau selera. Cetak bulat.

4 Oles saus beri topping sosis dan keju. Cetakannya dicelupin tepung ya biar gak lengket.

5 Oven listrik: panggang di suhu 150-170°C selama 20-25 menit. Oven tangkring: api kecil ke sedang. Setelah dingin tata di loyang.