Resep Kolak Pisang Ubi untuk Takjil Buka Puasa, Praktis dan Enak!

BULAN Ramadhan tinggal menghitung hari. Para ibu pasti sudah menyiapkan takjil untuk buka puasa di rumah nanti.

Salah satu takjil buka puasa yang biasanya disajikan adalah kolak pisang ubi. Rasa manis dan enak dari kolak pisang ubi pastinya disukai oleh semua anggota keluarga.

Selain itu, menu ini juga sehat untuk menjaga daya tahan tubuh dan mengembalikan energi usai seharian berpuasa. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut resep kolak pisang ubi yang dikutip dari Endeus.tv, Minggu (19/3/2023).

Bahan-bahan:

800 ml air

2 lembar daun pandan, ikat simpul

150 g ubi merah, potong dadu 2 cm

150 g pisang kepok, kupas, potong serong tebal 2 cm

200 g kolang kaling, belah 2 bagian

200 g gula merah, sisir

50 g gula pasir

200 ml santan kental

½ sdt garam

Cara membuat (45 Menit):

1. Masak air dan daun pandan hingga mendidih.

2. Masukkan ubi, rebus hingga ubi setengah matang.

3. Masukkan pisang, kolang kaling, gula merah, dan gula pasir, masak hingga semua bahan matang.

4. Tambahkan santan kental dan garam, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Angkat, sajikan hangat atau dingin dengan tambahan es batu.

(Helmi Ade Saputra)