MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
REKOMENDASI 11 makanan khas Bulukumba, kabupaten di Sulawesi Selatan yang punya begitu banyak pantai indah. Bulukumba juga dijuluki sebagai surga wisata bahari Sulsel.
Selain punya banyak pantai eksotis, Bulukumba juga memiliki beragam makanan khas yang lezat.
Sebagian besar penduduk Bulukumba adalah suku Bugis, Makassar, dan Kajang. Jadi, beberapa makanan khas Bulukumba bisa anda temui juga di daerah lain di Sulawesi yang banyak ditinggali warga Bugis, Makassar, dan Kajang.
BACA JUGA:
Jika anda berkunjung ke Bulukumba tidak lengkap kalau tidak mencicipi makanan khas Bulukumba. Berikut rangkuman makanan khas Bulukumba yang bisa anda cicipi.
1. Coto Kuda
Dari nama nya terdengar sedikit aneh karena coto ini menggunakan daging kuda. Rasa nya mirip coto Makassar, dengan kuah yang gurih, dan segar nya dari perasan jeruk nipis. Namun coto kuda, sesuai dengan nama nya menggunakan daging kuda sebagai bahan utama.
Menikmati coto kuda.
Daging kuda mengandung lemak yang lebih sedikit dan tinggi protein daripada sapi. Sehingga bermanfaat untuk meningkatkan stamina. Anda bisa menyantap coto kuda bersama ketupat atau lontong dan tambahan sambal agar lebih nikmat.
2. Barobbo
Makanan yang satu ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat bagus untuk kesehatan. Karena rendah lemak dan terdiri dari bubur jagung dengan campuran sayur-sayuran, seperti sayur kacang, bayam, kemangi, atau bisa anda sesuaikan dengan sayur lain nya sesuai selera.
BACA JUGA:
Barobbo paling enak disantap dengan udang goreng, ikan asin atau ikan teri, anda juga bisa menambahkan sambal dan perasan jeruk nipis agar lebih segar.
3. Kapurung
Makanan yang satu ini sangat mirip dengan papeda karena menggunakan bahan dasar sagu yang diaduk dengan air panas sehingga menjadi bening seperti lem. Kapurung dibuat dalam satu hidangan lezat yang hangat, dengan rasa dan tekstur yang unik.
Disajikan dengan sup ikan dengan rasa asam gurih dan sayuran. Kapurung dapat disantap saat panas, agar bubur sagu tidak mengeras dan tetap kenyal sehingga tidak mengurangi kelezatannya.
BACA JUGA:
4. Bandang-Bandang
Bandang-bandang makanan khas Bulukumba yang mirip kue nagasari di Pulau Jawa. terbuat dari santan kelapa dan tepung beras dengan isian potongan buah pisang yang dibalut dalam daun pisang.
Rasa yang manis dan gurih dari santan dan tepung beras yang menyatu dengan pisang membuat anda tidak bisa berhenti menyantap nya.
5. Kue Uhu-Uhu
Masih berbahan dasar tepung beras, selanjutnya adalah kue Uhu-uhu yang terbuat dari campuran tepung beras, gula merah dan air, yang dicetak seperti jaring laba-laba.
Kue ini dibuat dengan cara digoreng dalam minyak yang panas sampai kecoklatan, lalu kue ini harus segera digulung agar bentuknya cantik dan tidak mudah mengeras. Setelah di gulung kue uhu-uhu dicelupkan sedikit ke dalam gula merah yang dicairkan.
6. Kue Dumpi Eja
Dumpi Eja artinya kue merah, terbuat dari dua bahan utama, beras ketan, dan gula merah atau gula aren. Unik nya kue ini wajib ada di setiap acara pernikahan Suku Kajang, yang merupakan salah satu penduduk asli Bulukumba.
Maka dari itu untuk membuat kue ini dilakukan oleh ibu-ibu dengan bekerja sama untuk mengaduk adonan tepung dan gula merah.
7. Toppa Lada
Toppa lada adalah makanan khas Bulukumba yang berbahan dasar daging sapi maupun kambing yang di bumbui seperti rendang namun tidak menggunakan santan. Makanan ini biasa disajikan saat acara upacara pernikahan, pesta, ataupun lebaran.
Cara membuat toppa lada juga hampir mirip dengan rendang, setelah daging ditumis dengan bumbu-bumbu, anda harus menunggu hingga air asat dan daging menjadi empuk. Setelah daging empuk anda bisa langsung menikmati nya dengan nasi hangat.
8. Nasu Poppo
Makanan khas Bulukumba berikutnya adalah nasu poppo, makanan ini memiliki rasa yang sangat lezat, namun untuk menghidangkan makanan ini butuh waktu yang lama. Nasu poppo terbuat dari ayam dengan bumbu irisan tipis lengkuas, bumbu kuning dan santan.
Nasu poppo paling enak disajikan hangat bersama sokko atau beras ketan yang dikukus tanpa menggunakan santan.
9. Lebo-Lebo
Makanan ini mirip dengan kolak biji salak tetapi dengan ukuran lebih kecil. Namun, kuah lebo-lebo hanya menggunakan gula merah, tidak menggunakan santan. Untuk menikmati Lebo-lebo biasanya ada pada acara khusus seperti selamatan atau syukuran.
10. Nasi Cempe
Nasi cempe terbuat dari beras yang dimasak dengan buncis merah khas Bulukumba dan santan. Di Bulukumba cempe dijadikan alternatif pengganti beras oleh masyarakat. Nasi Cempe memiliki rasa gurih seperti nasi uduk.
Cempe sangat cocok untuk anda yang sedang diet kalori, karena nasi ini rendah kalori dan bergizi tinggi. Untuk menyantap makanan ini bisa dinikmati dengan sayur atau lauk lainnya yang anda suka.
11. Bolu Peca
Terakhir adalah bolu peca, kue bolu dengan tekstur yang lembut dengan cita rasa yang manis ini terbuat dari tepung beras dan terigu, gula merah, dan bahan lainnya yang dikukus. Setelah kue dikukus lalu akan direndam dengan air gula merah, sehingga berwarna merah kecoklatan.
(Salman Mardira)