Resep Ketan Serundeng, Cemilan Nikmat untuk Teman Ngopi Sepulang Kerja

RESEP ketan serundeng dalam artikel ini bisa menjadi inspirasi membuat kue tradisional. Rasanya yang gurih, pedas dan manis dijamin bikin ketagihan.

Selain cocok untuk sarapan, ketan serungdeng bisa menjadi cemilan nikmat sambil ngopi atau ngeteh sepulang kerja. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut resep ketan serundeng yang dirangkum dari akun Instagram @lina_dharmaputra, Selasa (28/2/2023).

Bahan ketan :

500 gr ketan

250 ml santan

1 sdt garam

3 lembar daun pandan

Bahan serundeng :

250 gr kelapa parut

1 sdm ebi

5 cabe merah keriting

8 siung bw merah

6 siung bw putih

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 btg sereh

4 lbr daun jeruk

Garam , gula , merica secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam ketan sekitar 2 jam tiriskan lalu kukus bersama daun pandan sampai setengah matang

2. Masukkan santan dan garam , aduk rata lalu kukus lg sampai matang. Bentuk ketan sesuai selera .

3. Haluskan cabe, ebi, bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan sereh tambahkan ketumbar dan kunyit bubuk , beri garam, gula, merica.

4. Tumis bumbu sampai harum dan matang , masukkan kelapa parut, sangrai sampai kering.

5. Koreksi rasanya. Angkat, buang daun jeruk dan sereh. Blender sebentar saja lalu beri gula pasir 2-3 sdm atau sesuai selera, aduk rata.

6. Tabur di atas ketan, selamat mencoba!

(Helmi Ade Saputra)