Cara membuat:
1. Campur ayam, udang, lemak ayam, bawang putih bubuk, garam, lada putih bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan minyak wijen sambil diuleni rata.
2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
3. Tambahkan telur. Aduk rata. 4.Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
5. Bentuk bola-bola dengan sendok.
6. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang
(Helmi Ade Saputra)