Resep Ayam Goreng Pedas atau Nashville Chicken ala Chef Devina Hermawan

OLAHAN ayam kembali di bahas dalam artikel ini. Selain karena mudah untuk ditemui, dan disukai banyak orang.

Ayam menjadi pilihan yang paling simpel untuk diolah maupun disantap. Yuk kita lihat resep ayam goreng pedas ala Chef Devina Hermawan.

Resep Ayam Goreng Pedas [Nashville Chicken]

Bahan marinasi:

500 gr dada ayam filet

2 sdt kaldu ayam bubuk

⅓ sdt garam

⅓ sdt merica

1 sdt gula pasir

½ sdm bawang putih bubuk

½ sdm cabai bubuk / bubuk paprika asap

2 sdt tabasco

Bahan tepung kering:

300 gr tepung terigu protein sedang

2 sdt baking powder

3 sdm maizena

1 sdt garam

1 sdt merica

Bahan tepung basah:

2 butir telur

100 ml susu

2 sdm campuran tepung kering

1 sdt paprika bubuk, opsional

Pelengkap:

Roti tawar potongan tebal

Pickled gherkins

Cara membuat:

1. Potong miring ayam kemudian sayat-sayat

2. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan tabasco, aduk rata.

3. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 2 jam atau di dalam kulkas semalaman

4. Untuk tepung kering, campurkan terigu, maizena, garam, merica, dan baking powder, aduk rata

5. Untuk tepung basah, campurkan telur, susu, dan campuran tepung kering, aduk rata

6. Tambahkan paprika bubuk, aduk rata

7. Panaskan minyak, lalu balurkan ayam ke dalam tepung kering, tepung basah lalu tepung kering.

8. Goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan

9. Untuk minyak pedas, di dalam mangkuk campurkan paprika bubuk, rawit bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, gula palem, aduk rata kemudian tambahkan minyak panas, aduk rata

10. Tambahkan tabasco, aduk rata

11. Celupkan ayam ke dalam minyak pedas hingga rata

12. Nashville chicken siap disajikan dengan roti panggang dan pickled gherkins sebagai pelengkap

(Vivin Lizetha)