Resep Kuotie Ayam Sehat ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Rayakan Imlek!

2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu

3. Iris kucai dan potong-potong sohun

4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata

5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata

6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis

7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit

8. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin

9. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata

10. Kuotie ayam siap disajikan

(Helmi Ade Saputra)