Gandum Mulai Langka karena Perang Rusia-Ukraina, Sorgum pun Dilirik Jadi Alternatif

Bahkan, ditegaskan Frederick Kempe, masalah tersebut mempercepat perubahan iklim yang tentunya akan sangat berdampak pada kelangsungan hidup manusia di Bumi.

Mengacu pada masalah gandum yang disorot para pakar tersebut, Guru Besar IPB dari Fakultas Pertanian, Prof Suryo Wiyono, mengusulkan alternatif baru menggantikan gandum bahkan beras yaitu sorgum. "Sorgum merupakan tanaman serealia dengan kandungan karbohidrat yang setara dengan beras," terangnya dikutip dari laman resmi IPB.

Ia melanjutkan, sorgum kaya akan manfaat kesehatan, karena mengandung nilai gizi yang tinggi seperti vitamin B dan zat besi dibanding beras. Karena kandungan tersebut, sorgum dianggap mampu membantu mengatasi masalah gizi buruk pada sebagian masyarakat Indonesia. "Selain itu, sorgum bisa menjadi alternatif solusi krisis pangan," tambahnya.

(Martin Bagya Kertiyasa)