Michelin Guide Siap Anugerahkan Michelin Star untuk Restoran di KL dan Penang Malaysia

Inspektur-inspektur MICHELIN Guide juga menargetkan untuk menemukan pengalaman gastronomi yang luar biasa. “Menurut inspektur MICHELIN Guide, Kuala Lumpur dan Penang adalah dua kota yang memiliki kompleksitas kuliner yang sangat berbeda namun dinamis dan benar-benar mencerminkan keunikan budaya multietnis Malaysia. Keduanya memiliki karakter yang unik yang disukai pecinta kuliner lokal maupun asing,” ujar Gwendal.

Kuala Lumpur sebagai pusat bisnis dan ekonomi memiliki banyak pilihan lokasi menarik, restoran-restoran independen, serta tujuan gastronomi baru. Sedangkan Penang dengan pengaruh Peranakan yang sangat kuat merupakan pusat gastronomi untuk restoran-restoran berskala kecil dan street food yang menjadi kekhasan budaya streetside dining di Malaysia.

Kriteria Seleksi MICHELIN Guide

Dalam menentukan pilihan restoran, MICHELIN Guide akan menyoroti keragaman gastronomi dan merekomendasikan pilihan restoran terbaik dengan cara memberikan penilaian independent. Standar kriteria yang digunakan konsisten di seluruh dunia yaitu mencakup:

1. Kualitas dari bahan-bahan yang digunakan;

2. Keahlian memasak;

3. Harmoni rasa;

4. Kepribadian chef yang muncul melalui karya masakan; dan

5. Konsistensi kualitas dan penyajian pada waktu-waktu yang berbeda serta di setiap menu yang disajikan.

(Helmi Ade Saputra)