Resep Kue Cucur Gula Merah, Sajikan Selagi Hangat Makin Nikmat!

RESEP kue cucur gula merah dalam artikel ini bisa Anda coba di rumah. Kue cucur bisa dibilang cemilan yang disukai banyak orang di Indonesia.

Jajanan pasar satu ini pas banget untuk teman ngopi atau ngeteh, baik sepulang kerja maupun akhir pekan nanti. Disajikan dalam kondisi hangat, kue cucur makin nikmat!

Berikut resep kue cucur gula merah yang dikutip dari akun Instagram @luis_widarto, Rabu (26/10/2022).

(Resep Kue Cucur Gula Merah, Foto: @kuejadulenak/Instagram)

Bahan-bahan:

- 250 gr gula merah

- 420 ml air

- 200 gr tepung terigu

- 100 gr tepung beras

- 1/4 sdt garam

- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

- Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.

- Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam, aduk rata.

- Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus ( bisa pake whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menit an )

- Diamkan 2 jam suhu ruang.

- Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu , biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.

- Angkat, dan dinginkan.

BACA JUGA : Resep Ketan Serundeng Pedas Manis, Sekali Nyomot Pantang Berhenti!

BACA JUGA : 4 Cara Membuat Combro agar Renyah dan Tidak Keras, Bunda Wajib Coba Nih!

Tips :

1. Goreng kue cucur dengan minyak sedikit, kalau minyak banyak pasti tidak akan berserat.

2. Kue cucur tidak usah dibalik.

3. Tambahkan minyak secukupnya tiap 3 kali goreng adonan.

4. Tuang adonan dipenggorengan dan biarkan sampai keluar serat-seratnya, tusuk-tusuk bagian tengan dengan lidi biar matang dan membentuk bulatan.

5. Setelah matang kue cucur taruh di tisu dapur yang menyerap minyak dengan posisi miring.

6. Gunakan penggorengan yang cekung

(Helmi Ade Saputra)