Masyarakat Perlu Meningkatkan Konsumsi Makanan Bergizi

GURU Besar Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB) Profesor Ali Khomsan mengatakan, untuk mencegah stunting harus dilakukan sedini mungkin. Salah satu caranya dengan mengonsumsi makanan tambahan bergizi yang cukup.

"Melihat pola konsumsi di Indonesia saat ini, masyarakat harus meningkatkan konsumsi protein hewani, kacang-kacangan, umbi-umbian, buah, dan sayur. Sedangkan yang harus diturunkan adalah konsumsi beras dan terigu," kata Ali.

Ia mengatakan, menanam aneka tumbuhan seperti umbi juga memiliki keunggulan dalam budidaya, yakni mudah ditanam dan adaptif pada berbagai lingkungan dan terhadap perubahan iklim.

Selain itu, Prof Ali menyarankan untuk mengonsumsi jus kacang hijau yang dapat meningkatkan berat badan balita, sedangkan tempe meningkatkan berat badan pada balita umur 12–18 bulan. Intinya balita maupun orang dewasa perlu makanan yang bernutrisi.

Sementara itu menurut Riset McKinsey, lebih dari 50% masyarakat perilakunya berubah menjadi lebih fokus pada produk yang ramah lingkungan. Sebab efek pandemi, konsumen kini mencari pilihan yang lebih berkelanjutan seraya melindungi bumi.

Di sisi lain, industri makanan mulai menghadapi tantangan dengan meningkatnya populasi dan keterbatasan sumber daya makanan yang akan memengaruhi kualitas produk.

William Kelly, General Manager of Kerry Indonesia mengatakan, pihaknya berkomitmen untuk mewujudkan dunia dengan nutrisi berkelanjutan yang memungkinkan konsumen dapat mengonsumsi produk makanan dan minuman dengan rasa enak tanpa mengesampingkan aspek nutrisi di dalamnya, serta berdampak positif bagi lingkungan hidup.

Namun menyediakan makanan bergizi penuh nutrisi memang butuh kerja sama dari pelaku industri. Perlu menyiapkan keamanan dan keselamatan makanan, nutrisi positif dan seimbang, nutrisi tambahan, dan nutrisi yang dipersonalisasikan bagi kebutuhan kesehatan tertentu.

(Dyah Ratna Meta Novia)