Tips Masak Daging Sapi Australia untuk Menu Krengsengan ala Chef Wita MasterChef Indonesia

Selain perlu marinasi, tips agar daging sapi Australia kualitas premium enak dimakan di menu krengsengan khas Jawa Timur adalah pengolahannya tidak memerlukan waktu yang lama.

Berdasar resep Chef Wita, dia membutuhkan waktu hanya 7 menit untuk mengolah daging sapi di bumbu krengsengan yang sedang dipanaskan di atas wajan.

"Jadi, setelah bumbu dirasa sudah matang dan agak menyusut untuk mendapatkan tekstur agak kental, baru kemudian masukkan dagingnya ke dalam wajan. Aduk merata, dan diamkan selama kurang lebih tujuh menit," papar Chef Wita.

"Waktu yang tidak panjang itu memastikan daging tetap juicy tapi bumbu telah meresap. Kalau masukkan daging sejak awal, nanti dagingnya punya tekstur yang kurang juicy," pungkasnya singkat.

So, itu dia tips olah daging sapi Australia kualitas premium untuk menu krengsengan Jawa Timur. Menarik bukan untuk dicoba di rumah?

(Rizky Pradita Ananda)