Jajal Buat Steak di Rumah Yuk, Begini Tipsnya dari Chef di New York

Setelahnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 derajat celcius. Durasi memasak dalam oven tergantung dari daging yang dimasak, tapi kisarannya 4-8 menit dalam oven. 

Anda bisa memakai temperatur daging setelah empat menit untuk mengecek suhu steak sesuai temperatur yang Anda inginkan. Bila ingin steak dengan kematangan medium rare, temperatur yang ideal adalah 57 derajat celcius.

Proses memasak sudah selesai, langkah lainnya yang harus dilakukan adalah mendiamkan daging steak selama lima hingga sepuluh menit agar jus dari dagingnya tetap tersimpan di dalam. Waktu "istirahat" ini membuat daging tetap juicy saat dipotong. Anda bisa menambahkan salad, kentang, atau makanan pendamping lainnya sesuai selera.

(Martin Bagya Kertiyasa)