Mencicip Dadiah, Olahan Yogurt dengan Kearifan Lokal Suamtera Barat

Selain tekstur dan penyajiannya saja yang dikenal unik, makanan khas sumatera barat ini memiliki berbagai kandungan gizi yang perlu Anda ketahui. Dilansir dari disnak.sumbarprov.go.id, kandungan gizi yang dihasilkan dari dadiah cukup beragam yang terdiri dari air 82,10%, protein 6,99%, lemak 8,08%, keasaman 130,15º D, dan pH 4,99 yang baik untuk tubuh.

Usaha pengolahan dadiah ini memang bertujuan untuk aset biologis dan sumber pendapatan serta pabrik protein hewani yang dapat dikembangkan di Sumatera Barat. Diharapkan dengan adanya dadiah ini dapat menyaingi produk susu fermentasi lainnya dan juga menambah minat wisatawan untuk berkunjung ke Sumatera Barat.

Ingin tahu lebih lanjut tentang first class Lifestyle, silakan klik HighEnd-Magazine.

(Martin Bagya Kertiyasa)