Perbedaan Telur Ayam Warna Coklat dan Putih, Mana yang Lebih Sehat?

Apakah telur coklat lebih sehat daripada telur putih?

Seringkali, orang yang lebih suka telur cokelat melakukannya karena mereka percaya telur cokelat lebih sehat dan lebih alami daripada telur putih. Namun, kenyataannya semua telur memiliki nutrisi yang sangat mirip, terlepas dari ukuran, kadar, atau warnanya.

Telur coklat dan putih adalah makanan sehat. Telur mengandung banyak vitamin, mineral, dan protein berkualitas tinggi, semuanya terbungkus menjadi kurang dari 80 kalori.

(Perbedaan telur ayam warna coklat dan putih, Foto: Timesofindia)

Namun, para ilmuwan telah membandingkan telur dengan cangkang coklat dengan telur dengan cangkang putih untuk melihat apakah ada perbedaan. Beberapa penelitian menemukan bahwa warna cangkang tidak secara signifikan mempengaruhi kualitas atau komposisi telur.

Ini berarti bahwa warna kulit telur tidak ada hubungannya dengan seberapa sehat telur itu. Satu-satunya perbedaan nyata adalah pigmen di cangkangnya. Namun, faktor lain dapat mempengaruhi kandungan gizi telur.

Misalnya, lingkungan ayam dapat memiliki pengaruh besar. Telur dari ayam yang dibiarkan berkeliaran di bawah sinar matahari mengandung 3-4 kali jumlah vitamin D yang Anda temukan dalam telur dari ayam yang dibesarkan secara konvensional.

Jenis pakan yang dimakan ayam juga dapat mempengaruhi kandungan nutrisi telurnya. Ayam yang diberi diet kaya asam lemak omega-3 menghasilkan telur yang mengandung kadar asam lemak omega-3 yang jauh lebih tinggi daripada biasanya. Efek yang sama telah ditemukan dengan vitamin D ketika ayam makan pakan yang diperkaya vitamin D.

(Helmi Ade Saputra)