Cara Tepat Ungkep Ayam agar Bumbu Meresap dan Teksturnya Empuk

Gunakan api kecil

Cara membuat ungkep ayam berikutnya, yaitu dengan menggunakan api kecil atau slow cooking. Mungkin prosesnya jadi lebih lama, tapi cara ini membuat bumbu jadi meresap sempurna ke dalam daging.

Gunakan air secukupnya saja

Penggunaan air tergantung seberapa banyak dan jenis ayam yang akan diungkep. Gunakan air secukupnya, hanya sampai semua ayam terendam dengan baik. Tidak perlu menggunakan air sampai sepanci penuh. Sebab, saat direbus nanti daging ayam pun akan mengeluarkan cairan.

(Helmi Ade Saputra)