Intip Rahasia agar Tekstur Dada Ayam Bisa Empuk
MEMASAK dada ayam memang hal yang mudah, tetapi mendapatkan tekstur yang juicy dan lembut adalah cerita yang berbeda.
Ukuran dada ayam memang selalu berbeda antara satu dengan yang lainnya. Jika Anda tidak pintar untuk mengakalinya, beberapa daging cenderung matang dengan kondisi kering dan overcooked.
Ada sebuah cara ampuh untuk menghindari hal tersebut, yaitu dengan menekan dada ayam sebelum memasaknya. Menekan daging ayam ternyata dapat membuat hasil masakan lebih empuk dan lembut.
Caranya pun terbilang mudah. Anda hanya perlu membungkus daging dengan plastik wrap, kemudian tekan menggunakan rolling pin atau gelas kaca dengan menyesuaikan ukuran daging.
Dengan melakukan cara ini, Anda tidak perlu khawatir lagi mendapatkan tekstur daging ayam yang kering dan keras. Dikutip dari Tasting Table, Sabtu (15/10/2016).
(Santi Andriani)
