MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Ares
(Foto: @bebalung_lombok/Instagram)
Makanan khas satu ini berbahan utama pelepah pisang. Pelepah pisang yang masih muda ini diolah menjadi makanan yang enak. Selain pedas, makanan ini mempunyai perpaduan antara manis dan gurih karena menggunakan santan. Jika biasanya makanan ini hanya ditemukan di acara-acara pernikahan Suku Sasak asli, sekarang makanan ini dapat ditemui di tempat makan kuliner khas Mandalika.
Ayam Taliwang
Nah yang satu ini mungkin sudah cukup populer, ayam taliwang. Kuliner ini berbahan dasar ayam kampung yang berumur sekira 3 sampai 4 bulan. Hal ini juga yang membuat ayam akan terasa lebih manis dan dagingnya pun terasa lebih empuk.
Ayam Taliwang dapat disajikan dengan cara digoreng atau dibakar sesuai keinginan dengan kayu Nangka atau kayu kopi. Kayu jenis ini memberikan aroma lebih enak dan nyala api yang lebih lama.
Sajian ayam taliwang ini lebih lengkap jika disajikan dengan plencing kangkung khas Mandalika. Kangkung khas Mandalika memiliki batang dan ranting panjang besar dengan daun yang lebih hijau dan lebar.
Ayam Rarang
(Foto: @jajelombok/Instagram)
Ayam Rarang cocok banget untuk yang suka makanan pedas. Berbahan utama ayam dengan sajian bumbu balado dan cabai rawit merah yang meresap, hingga ke bagian dalam ayamnya cukup menggugah selera bagi yang menyantapnya. Rasa pedas yang cukup nendang dan bumbu balado khas, seakan membuat orang enggak bisa move on nih dari makanan khas yang satu ini. Apalagi makanan ayam rarang ini disajikan dengan cah kangkung yang menyegarkan.
(Helmi Ade Saputra)