Cara Mudah Membuat Sop Pallubasa Asal Makassar!

Pallubasa adalah sop yang berisi jeroan dan daging sapi yang direbus lama. Hidangan khas Makassar ini memiliki rasa yang sangat gurih dan nikmat. Biasanya sop pallubasa juga dilengkapi dengan kuning telur yang membuat rasa makin lezat.

Kali ini Christo dan Sisca mengundang seorang chef profesional yang telah memiliki segudang pengalaman yaitu Chef Dedes. Chef Dedes pun mengajari Christo untuk membuat hidangan nusantara khas Makassar yaitu sop pallubasa. Bagi yang sudah penasaran, yuk intip resepnya di bawah!

 

Bahan sop pallubasa:

250 gr daging sapi

200 gr hati sapi

1,3 liter air mineral (untuk kaldu sapi dan merebus hati)

30 gr kelapa parut, sangrai hingga berminyak

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan